Entre os alimentos primordiais para a saúde do paciente estão os ricos em proteínas e minerais. Segundo as nutricionistas, a pirâmide alimentar do paciente bariátrico preconiza em sua base a hidratação, atividade física, suplementos alimentares e proteínas, só então vegetais e carboidratos.

Pós-operatório Imediato

Logo após a cirurgia, o paciente terá que passar por fases de alimentação líquida, pastosa e sólida. Neste período, segundo os especialistas, é fundamental que o paciente siga as orientações da equipe e foque, principalmente, na mastigação para que se torne um hábito.

No primeiro momento, o paciente vai ficar se alimentando de 30 em 30 minutos com cerca de 50 ml. Não é uma dieta para alimentar! É uma dieta para verificar se está tudo bem com a cirurgia e hidratação. Na pastosa, ele já vai ter uma consistência maior e já deve começar a mastigar e então para a fase branda e depois a normal. Mastigar é algo que a gente não pensa e precisa ser treinado para se tornar um hábito.

Intolerâncias Alimentares

Alguns pacientes operados tendem a se tornar sensíveis à proteína do leite após a cirurgia bariátrica e metabólica. “O leite e seus derivados podem causar desconforto, gases, distensão abdominal e até diarreia em alguns pacientes.

Dificuldade do consumo de carnes vermelhas, mas não como uma intolerância alimentar e sim por um padrão mastigatório incorreto ou ingestão de porções grandes demais para o novo estômago.

Depois da cirurgia tem todo um processo… dieta líquida, pastosa, branda e sólida. É como um renascimento. Porém, se o paciente perceber muitos sintomas gastrointestinais, dor de cabeça e irritabilidade, existem testes de intolerância alimentar para descobrir algum fator alergênico ou outro fator a ser descoberto e isso deve ser compartilhado com a equipe multidisciplinar.

Dietas da Moda

Para os nutricionistas, as dietas podem ser aplicadas em pacientes após o período de dois anos da cirurgia, com o peso já estabilizado, desde que com a supervisão de um profissional qualificado.

Jejum intermitente – O paciente precisa perceber se não entra em um quadro de dores de cabeça, fadiga, dificuldade de concentração, hipoglicemia, enjoos e náuseas, se quando pode comer não entra em episódios de compulsão alimentar. Ele também precisa suplementar vitaminas e verificar se os resultados dos exames estão bons.

Dieta cetogênica e paleo – A dieta é baseada em gorduras e diferente da dieta de proteína. Quando você restringe o carboidrato, você acaba restringindo a glicose e o nosso cérebro começa a queimar gordura para poder aumentar esse produto no cérebro e ter o funcionamento do corpo. O problema é que esse funcionamento não ocorre plenamente e começa a sentir dores de cabeça, fica com mal hálito e essa dieta baseada em gorduras não é agradável para a flora intestinal.

Bons Hábitos

Para não pensar em dietas restritivas e continuar com o processo de perda de peso e construção de massa muscular de forma saudável, as nutricionistas reforçam a importância do acompanhamento com a equipe multidisciplinar e o início de bons hábitos como planejamento alimentar semanal; abastecer a casa com alimentos saudáveis como frutas, verduras e legumes; e organização.

Refrigerantes, Cervejas e Vinho

Uma das questões enviadas pelos internautas foi o momento adequado para ser retomado o consumo de bebidas como refrigerantes, cervejas e vinho. Segundo os especialistas, o comportamento deve ser evitado no pós-operatório por diversos motivos.

• Bebidas industrializadas trazem risco à saúde;
• Refrigerantes e bebidas alcoólicas têm alto índice calórico;
• As calorias ingeridas são vazias, ou seja, não trazem nenhum benefício nutricional ao paciente;
• A alteração física proporcionada pela cirurgia bariátrica e metabólica, independentemente da técnica empregada, altera o sistema gastrointestinal o que acelera a absorção do álcool e pode deixar pacientes mais sensíveis aos efeitos deste tipo de bebida;
• O álcool ataca a flora intestinal e pode afetar a capacidade de absorção de nutrientes do intestino.

Não tem uma regra, o que eu converso com meus pacientes é que se começar a exagerar nisso [nas bebidas]. O primeiro ano precisamos tomar muito cuidado, o paciente que retoma maus hábitos durante esse período pode continuar perdendo peso, mas o resultado não será positivo.

Se você já ficou sem refrigerantes tanto tempo por quê voltar a tomar com frequência? Não compre para ter em casa e não faça disso um hábito. Caminhos iguais te levarão aos mesmos lugares mais cedo ou mais tarde.

O álcool é um sabotador de dieta. Eu sempre falo isso para meus pacientes. Essas calorias não estão fornecendo nada e nosso corpo é inteligente e guarda essas calorias. Existe a lua de mel da cirurgia bariátrica, mas depois o corpo começa a se adaptar a cirurgia bariátrica e afeta a perda de peso.

Fonte: SBCBM